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店主ご挨拶 簡略化されたものが流行る昨今、利休居士道歌の、「規矩作用、守りつくして破るとも、離るるとても本を忘るな」と歌われた一首が私の中に浮かんで離れません。50年前に『魚のぶ』として産声をあげた弊社は、季節のうつろいを感じて、ぜひ故郷に帰ったような気分で『花いおり』でくつろいで頂きたいという思いで、『花（季節）』に『いおり（故郷の意）』の字を頂戴し、『花いおり』と命名し再スタートしました。　たゆたゆとした四季（とき）の流れを感じ、銘酒と吟味された料理をお楽しみください。皆様に、本物の旬肴と旬菜をお届けし続けることを社員一同、決意を新たに目指していく所存でございます。『花いおり』におきましては、伝統を受け継ぐ師匠の技と、懸命にそれを写瓶する師弟の姿を、料理を通してお客様ご自身でぜひお確かめください。　店主　廣井　邦光